— 关于本店
一种
商品。
筑地场外，每日清晨现做的玉子烧一品店。
位于中央区新富町，明治六年（1873年）创业的老字号割烹。超百年的木造建筑获东京都指定文化财与国登录有形文化财双重认定。夜营业，主打吉次煮付、天妇罗膳与造里。
01
— 招牌
清晨的，铜锅。
清晨六点，铜锅起火。蛋液入高汤，一层一层薄薄叠成。筑地场外，每日不变的手艺。
02
— 为什么是筑地场外
市场清晨，那现场。
批发市场虽迁丰洲，筑地场外仍有鲜鱼、干货、料理工具的小店密集。东京饮食的现场。筑地山長在其一角，每日清晨现做玉子烧。